- Para escoger: “cubana”, “thalia”, “ hawaiana”, “pachuqueña” “ahogadas” y las tradicionales de jamón, carnitas, al pastor, pollo, la de quesos y hasta la de cochinita pibil
- Cada primero de mayo se conmemora el día del Santo Patrono de la Humildad, que los lugareños bautizaron también como el Día del Tortero
Tortas con los ingredientes más diversos y suculentos se degustaron hoy en Villa de Tezontepec: la “cubana”, “thalia”, “ hawaiana”, “pachuqueña” “ahogadas” y las tradicionales de jamón, carnitas, al pastor, pollo, la de quesos y hasta la de cochinita pibil.
Villa de Tezontepec, capital mundial de las tortas cada primero de mayo, al conmemorarse el día del Santo Patrono de la Humildad, que los lugareños bautizaron también como el Día del Tortero, por lo que llegaron “gorrones” de muchos lados, hasta de la CDMX y el Estado de México, a disfrutar de tortas gratis, y aunque se hablaba de 20 mil, los organizadores estimaban que serían más.
En Villa de Tezontepec, más del 40 por ciento de la población se dedica a la elaboración de tortas y llevan estos bocadillos a diferentes partes del país, se preparan con aguacate, chiles chipotles o en vinagre, queso, cebolla, jitomate, frijolitos, y aderezo, se rellenan de carne, embutidos y quesos; se preparan al momento y son calentadas a la plancha o en parrilla, algunas llegan a pesar hasta 2 kilos dependiendo el tamaño y el relleno.
Hoy celebraron a lo grande, tanto pobladores como visitantes de este arte culinario que en nuestro país tiene gran aceptación y este día todos comieron tortas.
Además, se desarrollaron actividades religiosas, rifas y presentaciones musicales, que dieron un toque especial a esta celebración que cada año cobra más importancia en el ramo turístico.
Con ello la población dio una muestra de su gastronomía y de su gran anfitrionía, esta vez con el aniversario número 27 de este festejo.
