Elizabeth Quintanar, titular de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, dio el banderazo de inicio a la construcción del Centro Gastronómico y Turístico de Santiago de Anaya, un proyecto que busca resaltar la riqueza cultural y culinaria del Valle del Mezquital.
Durante el evento, Danay Saraí Ángeles Hernández, presidenta municipal, destacó que este centro será un símbolo de progreso y unidad para la región. Señaló que su principal objetivo es impulsar la economía local y fortalecer la identidad cultural a través del reconocimiento a las cocineras tradicionales.
Luisa Anaya, cocinera tradicional, afirmó que este espacio no solo preservará los saberes gastronómicos, sino que también se convertirá en un legado histórico que permitirá transmitir a las nuevas generaciones los sabores auténticos del Valle del Mezquital, destacando la importancia del trabajo en el campo.
Asimismo, se reconoció al expresidente municipal Edigar Monter Ángeles por su gestión clave en la consolidación del proyecto, que representa un esfuerzo conjunto entre autoridades y la comunidad para promover el turismo y la tradición culinaria.
Este centro gastronómico será un punto estratégico para la promoción de la cocina tradicional, que ha sido uno de los pilares culturales de Santiago de Anaya y del estado de Hidalgo.
